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蒸鸡蛋羹的做法步骤

蒸鸡蛋羹的菜谱图片
更新于:2018-05-14
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食材明细

  • 鸡蛋1个58克
  • 0.5~1克
  • 温水(不烫手)58克
  • 植物油1克
  • 瓷碗1个
  • 碗盖一个

蒸鸡蛋羹的做法详细步骤

第1步
鸡蛋打入碗里,称一下鸡蛋液的重量
加入同样重量的温水(我不小心加多了2克,问题不大)再加入1克油,半克盐(或者1克)
步骤图:鸡蛋打入碗里,称一下鸡蛋液的重量步骤图:加入同样重量的温水(我不小心加多了2克,问题不大)
第2步
顺一个方向搅拌,这时候锅里加水,点火
搅拌均匀
步骤图:顺一个方向搅拌,这时候锅里加水,点火步骤图:搅拌均匀
第3步
盖上盖子
锅里的水,烧到镶边,如图
步骤图:盖上盖子步骤图:锅里的水,烧到镶边,如图
第4步
锅里放蒸帘,把搅拌好的鸡蛋液,放在蒸帘上。
盖上锅盖
步骤图:锅里放蒸帘,把搅拌好的鸡蛋液,放在蒸帘上。步骤图:盖上锅盖
第5步
水开后,转小火(这个火候很重要),蒸10分钟
小火蒸10钟后,关火焖10分钟
步骤图:水开后,转小火(这个火候很重要),蒸10分钟步骤图:小火蒸10钟后,关火焖10分钟
第6步
出锅
嫩滑的鸡蛋羹好了
步骤图:出锅步骤图:嫩滑的鸡蛋羹好了

蒸鸡蛋羹的做法小贴士

注要水加水的温度和水量,还有就是一定要小火慢蒸。
还有就是我家四口人,然后我的锅大,所以我一次蒸了四碗鸡蛋羹,当然,你如果嫌费劲,也可以用个大点的碗,一起蒸多个鸡蛋,只要把水的量和鸡蛋液的量等同就OK啦!

蒸鸡蛋羹的营养分析

上一道菜:鸡蛋瘦肉蒸小米饭的做法[图文]
下一道菜:爬豆苗烘蛋饼的做法[图文]

蒸鸡蛋羹评论内容

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