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豆芽鸭丝的做法步骤

豆芽鸭丝的菜谱图片
更新于:2018-06-14
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食材明细

豆芽鸭丝的做法详细步骤

第1步
黄豆芽挣洗干净,沥干水份备用。青椒,大葱,姜切丝备用。
鸭腿焯水20分钟左右,至完全无血水,。取出过凉后去皮去骨,撕成细丝备用。
步骤图:黄豆芽挣洗干净,沥干水份备用。青椒,大葱,姜切丝备步骤图:鸭腿焯水20分钟左右,至完全无血水,。取出过凉后去
第2步
热锅下油,下姜葱丝炒香后,下入鸭丝煸炒。调入适量盐,料酒,老抽,下青椒丝炒好后出锅备用。
锅中余油再次烧热,倒入黄豆芽翻炒,加适量盐,醋调入少许白糖炒至豆芽稍软后倒入鸭丝。
步骤图:热锅下油,下姜葱丝炒香后,下入鸭丝煸炒。调入适量盐步骤图:锅中余油再次烧热,倒入黄豆芽翻炒,加适量盐,醋调入
第3步
炒匀,加生抽,辣椒粉,少许胡椒粉翻匀即可起锅。
步骤图:炒匀,加生抽,辣椒粉,少许胡椒粉翻匀即可起锅。

豆芽鸭丝的做法小贴士

1.鸭肉我用的是鸭腿,事实上鸭胸肉会更好。
2.不要被我加的辣椒粉吓到哈,那个,其实那辣椒粉真的一点也不辣的,你就按自个的口味来加吧。
3.过程中所有的调料你都可以自行增减,唯独炒豆芽时的醋一定要放,去腥提味增脆都得有它呢。

豆芽鸭丝的营养分析

下一道菜:三色蒸蛋的做法[图文]

豆芽鸭丝评论内容

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