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羊肉焖黄花鱼的做法步骤

羊肉焖黄花鱼的菜谱图片
更新于:2017-11-16
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食材明细

羊肉焖黄花鱼的做法详细步骤

第1步
黄花鱼斜着切棋格样花刀,为了烹制的时候更好入味。
先把羊肉片在沸水锅里飞水,捞出羊肉片,撇去锅里的浮沫,这个焯过羊肉的汤要留着等一会炖鱼用。
第2步
锅里加半锅油,黄花鱼拍干粉,下油锅炸至两面金黄,师傅还把黄花鱼复炸了一次,为了让鱼外皮完整,颜色也更加美观。
锅里放少许油,葱姜末下过炒出香味,然后下炸好的黄花鱼和焯好的羊肉片,加刚才的焯羊肉片的汤,然后加花椒大料盐,炖五分钟。
第3步
待锅里的汤汁快收好的时候,加盐和鸡精调味,下水淀粉勾芡,这道菜就做好了。

羊肉焖黄花鱼的营养分析

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