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条椒爆炒鸡胗的做法步骤

条椒爆炒鸡胗的菜谱图片
更新于:2018-06-03
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食材明细

条椒爆炒鸡胗的做法详细步骤

第1步
新鲜鸡胗用水侵泡半个小时去除血水。以此切片但不切断。再换一头切。最后成品是这样的。也可以直接切片。(切好的鸡胗加入料酒盐搅拌均匀放置20分钟)
鸡胗放置的时候我们来切配菜二荆条,朝天椒,子姜全部切丝。喜欢辣一点的可以多一些朝天椒。
步骤图:新鲜鸡胗用水侵泡半个小时去除血水。以此切片但不切断步骤图:鸡胗放置的时候我们来切配菜二荆条,朝天椒,子姜全部
第2步
放置好的鸡胗用水再次冲洗后空干水份加入:郫县豆瓣酱,淀粉,花椒,泡椒,蒜,姜片。味精(口味重一点的可以再加点八角大料。)搅拌均匀。
土锅倒入菜籽油,适量香油。也可以不用香油。油稍微可以多一点。炒出来更香。
步骤图:放置好的鸡胗用水再次冲洗后空干水份加入:郫县豆瓣酱步骤图:土锅倒入菜籽油,适量香油。也可以不用香油。油稍微可
第3步
油烧热后倒入鸡胗大火快速翻炒片刻,加入干辣椒段,翻炒几下后倒入切好好的二荆条,姜丝,朝天椒。
再炒几下起锅。
步骤图:油烧热后倒入鸡胗大火快速翻炒片刻,加入干辣椒段,翻步骤图:再炒几下起锅。

条椒爆炒鸡胗的做法小贴士

可以不用加盐了
因为开始码了一次盐 郫县豆瓣和泡椒都有味。再加盐会咸了。

条椒爆炒鸡胗的营养分析

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