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旱蒸南瓜的做法步骤

旱蒸南瓜的菜谱图片
更新于:2018-06-20
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旱蒸南瓜的简介及特色

香辣微甜,咸酸适口,易于消化。南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素,其中含量较高的有胡萝卜素、维生素C;此外,还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要的作用。
菜系及功效:豫菜

旱蒸南瓜的制作食材:

南瓜500克,米粉50克,淀粉50克,生5克,大蒜5克,辣酱20克,白糖10克,辣椒面5克,青蒜苗25克,味精2克,豆100克,纸1张,精3克,芝麻油5克,泡菜汁5克。

旱蒸南瓜的做法详细步骤

1、南瓜洗净,去蒂,去皮,去籽,切成12厘米长,5厘米宽,4毫米厚的片条,用盐稍腌渍,滚上米粉、淀粉,放入豆油锅中煎炸呈黄色,捞出,放入蒸碗中加泡菜汁,封上油纸,放入蒸锅中,隔水蒸熟,取出,待用。

2、青蒜苗摘洗干净,切成马耳形,姜蒜切成指甲片,待用。

3、炒锅放豆油,烧热,放入辣酱,稍炒,再下姜蒜片、白糖、味精、辣椒面,以及蒸好的南瓜片,急速翻炒,出锅,入盘,淋入芝麻油,即可。

旱蒸南瓜的营养分析

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