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海参雪莲子黄米粥的做法步骤

海参雪莲子黄米粥的菜谱图片
更新于:2018-06-22
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食材明细

海参雪莲子黄米粥的做法详细步骤

第1步
海参要经过两次泡发。第一次泡发:容器无油!将海参放入纯净水中泡发24-48小时,因最近气温较高,所以我放入冰箱。
海参泡够时间后,用手捏捏有弹性,长了大不少就可以了。后剖开海参肚子,清理掉细沙子并划断白筋。
步骤图:海参泡够时间后,用手捏捏有弹性,长了大不少就可以了
第2步
将海参再放进砂锅,倒入纯净水。大火煮滚后转小火,煮约60分钟。
海参第二次泡发,煮好的海参,待其冷却后,加入纯净水,放入保鲜盒中入冰箱继续泡发. 注意此过程需勤换纯净水,冷藏泡发48小时后即可。
步骤图:将海参再放进砂锅,倒入纯净水。大火煮滚后转小火,煮步骤图:海参第二次泡发,煮好的海参,待其冷却后,加入纯净水
第3步
开始煮粥,将半碗小黄米淘洗干净后,用水将小米泡在碗里。
将发好的海参切片,葱切丁,姜切丝,虫草花和雪莲子洗净浸泡在水中。
第4步
锅放入清水煮开之后将小米倒入,待煮滚之后将切好的海参、虫草花放入锅中。
大火煮滚后倒入高汤再煮五分钟,其间用勺子不断搅拌,加入姜丝转小火,其间不要打开锅盖。
第5步
小火煮大约25分钟之后开锅,加入雪莲子和少许食盐以及白胡椒粉之后,中火 滴几滴香油,撒葱花,关火, 焖一会儿即可食用。(注意:雪莲子最后放入 不可久煮!)

海参雪莲子黄米粥的营养分析

上一道菜:南乳春笋的做法[图文]
下一道菜:意式披萨酱的做法[图文]

海参雪莲子黄米粥评论内容

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