平菇烧豆腐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱 工艺：烧

平菇烧豆腐的制作材料：

主料：平菇200克,豆腐(北)300克
辅料：猪肉(瘦)50克
调料：葱白10克,菜籽油50克,淀粉(玉米)10克,酱油40克,香油10克,白砂糖15克,味精2克,盐1克

平菇烧豆腐的特色：

质嫩爽滑，味道鲜咸。

平菇烧豆腐的做法：

1. 将平菇洗净，控去水，切成片；
2. 豆腐切成块，入沸水锅中略焯捞出，控去水；
3. 炒锅置旺火上，放入菜油烧热，下葱白段炸香；
4. 放入平菇片炒片刻，放入豆腐块，下酱油、白糖、精盐、清汤、猪精肉丝烧沸；
5. 将锅移置中火上烧至豆腐入味时，下味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油即可装盆。