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烫面牛肉烧卖的做法步骤

烫面牛肉烧卖的菜谱图片
更新于:2018-03-01
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烫面牛肉烧卖的简介及特色

此烧卖鲜嫩,味香可口。

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食材明细

烫面牛肉烧卖的做法详细步骤

1.将大葱、姜分别洗净切成细末;将牛肉(嫩牛肉)洗净,剁成末,放入碗内,加入料酒、葱末、姜末、精盐、糖、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水,朝一个方向搅至肉融合黏稠上劲后,加入香油,拌匀,即成馅料。
2.将100克面粉放入盆内,倒入适量沸水和成烫面,余下的面粉倒入适量水,和成面团。
3.将两块面团放一起揉匀揉透,盖上湿洁布稍饧后搓成长条,切成约15克一个的面剂。
4.将面剂按扁,擀成边缘极薄的烧卖皮,包入适量牛肉馅,上屉,用旺火蒸15-20分钟,即成,趁热蘸香醋食用。

烫面牛肉烧卖的营养分析

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