天门滑鱼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：湖北菜

天门滑鱼的制作材料：

主料：草鱼一条500克,姜,醋,料酒,淀粉,豆芽各适量。

天门滑鱼的做法：

①草鱼切片备用，将豆芽焯水后卧在碗底。

②锅内加水，放姜末烧开，加入醋和料酒。倒入调好的水淀粉，烧开，入鱼片，稍加搅动，汤开，关火。滑鱼的汁水浇在豆芽上。鱼装碗，撒葱花。