滑溜里脊木犀的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：清真菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 增肥食谱 工艺：滑溜

滑溜里脊木犀的制作材料：

主料：羊里脊150克
辅料：鸡蛋150克,牛奶100克
调料：盐2克,料酒5克,味精3克,淀粉(玉米)40克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,鸡油25克,花生油75克

滑溜里脊木犀的做法：

1. 将羊里脊去筋洗净，切成稍斜的3毫米厚的片；
2. 羊肉片加入少许盐、牛奶?开；
3. 再加入鸡蛋清、淀粉浆好；
4. 鸡蛋磕入碗内，抽打均匀；
5. 炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将里脊下入滑透，倒出沥油；
6. 炒勺再上火，加底油，将鸡蛋摊熟，划开；
7. 再将里脊片倒入，放入配好的芡汁，颠炒至汁料裹匀，淋入鸡油，出勺装盘即可。

滑溜里脊木犀的制作要诀：

本品有滑油过程，需备花生油约500克。