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滑溜里脊木犀的做法步骤

更新于:2018-03-27
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食材明细

滑溜里脊木犀的做法详细步骤

1. 将羊里脊去筋洗净,切成稍斜的3毫米厚的片;
2. 羊肉片加入少许盐、牛奶?开;
3. 再加入鸡蛋清、淀粉浆好;
4. 鸡蛋磕入碗内,抽打均匀;
5. 炒勺上火,倒入花生油,烧热后,将里脊下入滑透,倒出沥油;
6. 炒勺再上火,加底油,将鸡蛋摊熟,划开;
7. 再将里脊片倒入,放入配好的芡汁,颠炒至汁料裹匀,淋入鸡油,出勺装盘即可。

滑溜里脊木犀的做法小贴士

制作要诀:
本品有滑油过程,需备花生油约500克。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

滑溜里脊木犀的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
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上一道菜:滑溜三样的做法
下一道菜:滑烹大虾的做法

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