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家常酸辣汤的做法步骤

家常酸辣汤的菜谱图片
更新于:2018-05-19
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家常酸辣汤的简介及特色

以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用,深受欢迎,在全国广为流传。
菜系及功效:美味粥汤

家常酸辣汤的制作食材:

豆腐30克,熟鸡肉(或火腿),冬菇,熟瘦猪肉丝,水发海参,水发鱿鱼各15克。
鸡蛋1个,淀粉25克,花3克。
酱油10克,猪油30克,味精胡椒粉各1克,香醋6克,精5克,汤750克。

家常酸辣汤的做法详细步骤

(1) 将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋;

(2) 将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。

家常酸辣汤的营养分析

上一道菜:针菇肉丝汤的做法[图文]
下一道菜:腊八粥的做法[图文]

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