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牛仔骨粉蒸南瓜盅的做法步骤

牛仔骨粉蒸南瓜盅的菜谱图片
更新于:2017-11-18
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食材明细

  • 牛仔骨适量
  • 小南牛瓜适量
  • 廟口粉蒸肉料包(粉包+腌渍包)适量

牛仔骨粉蒸南瓜盅的做法详细步骤

第1步
牛仔骨用清水稍稍冲洗干净,加入廟口粉蒸肉料包(腌渍包)拌匀腌制20分钟;
小南瓜从1/3处切开,挖出南瓜籽和南瓜瓤,洗净备用;
步骤图:牛仔骨用清水稍稍冲洗干净,加入廟口粉蒸肉料包(腌渍步骤图:小南瓜从1/3处切开,挖出南瓜籽和南瓜瓤,洗净备用
第2步
腌渍好的牛仔骨加入廟口粉蒸肉料包(粉包)拌匀;
将拌匀的牛仔骨装入南瓜盅内;
步骤图:腌渍好的牛仔骨加入廟口粉蒸肉料包(粉包)拌匀;步骤图:将拌匀的牛仔骨装入南瓜盅内;
第3步
盖上南瓜盖,高压锅隔水中火蒸20-30分钟,关火焖10分钟即可。
步骤图:盖上南瓜盖,高压锅隔水中火蒸20-30分钟,关火焖

牛仔骨粉蒸南瓜盅的做法小贴士

1.牛仔骨用水龙头最小的水,水呈线状冲洗牛仔骨,可以使肉质更加嫩嫩且腥味少;
2.南瓜最好选用甜美多汁的品种,外观稍稍雕刻更加美观,南瓜切开后再保存,容易从心部变质,最好把南瓜瓤掏空再用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏;
3.各式粉蒸肉调味包请按照说明书使用,本人认为湖北产的“江花牌”味道较好;
4.南瓜盅放入高压锅后,开大火吐气后马上转中火,小心烧干,注意安全;
5.若选用普通锅蒸制,请适当延长蒸制时间,让肉质更加软烂好吃。
下一道菜:棋子蔬菜蛋卷的做法[图文]

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