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凉面的做法步骤

凉面的菜谱图片
更新于:2018-05-10
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食材明细

凉面的做法详细步骤

第1步
将黄瓜切丝或擦成丝
将白糖和醋,生抽,芝麻油一起调匀(糖和醋的比例放的稍大些)
步骤图:将黄瓜切丝或擦成丝步骤图:将白糖和醋,生抽,芝麻油一起调匀(糖和醋的比例放的
第2步
将面放入锅内煮至大概9成熟(面煮的稍硬些)捞出
煮好的面捞出快速投入凉开水中(或纯净水)
步骤图:将面放入锅内煮至大概9成熟(面煮的稍硬些)捞出步骤图:煮好的面捞出快速投入凉开水中(或纯净水)
第3步
投凉的面条捞出水中沥干,面身拌少许芝麻油
黄瓜丝码到面条上
步骤图:投凉的面条捞出水中沥干,面身拌少许芝麻油步骤图:黄瓜丝码到面条上
第4步
锅里将油烧热
浇至放入芝麻和辣椒粉,花椒粉的碗里,快速搅拌
步骤图:锅里将油烧热步骤图:浇至放入芝麻和辣椒粉,花椒粉的碗里,快速搅拌
第5步
将调好的料汁和辣椒油,蒜泥一起倒入面条里
将面条拌匀后即可食用
步骤图:将调好的料汁和辣椒油,蒜泥一起倒入面条里步骤图:将面条拌匀后即可食用

凉面的做法小贴士

碱面就是加了碱粉做出的面条
煮好的面条过凉水后拌芝麻油是为了防止面条粘结,吃起来更爽口
面条加了调料拌好后不要放太久吃,这样泡的时间长了面条的口感会不好

凉面的营养分析

  • 1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2. 抗衰老:老黄瓜中...
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  • 1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;2. ...
    一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、...详细介绍
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上一道菜:草莓奶油夹心蛋糕的做法[图文]
下一道菜:果酒详细泡法的做法[图文]

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