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超熟鲜奶吐司的做法步骤

超熟鲜奶吐司的菜谱图片
更新于:2017-11-17
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食材明细

超熟鲜奶吐司的做法详细步骤

第1步
烫种面团:将A材料中的黄油+鲜奶+盐+糖入锅煮沸后,离火加入高粉搅拌至均匀成团,密封,室温放凉后,冷藏16小时
中种面团:将烫种面团撕成小块,加入B料(酵母先用配方内30克的温牛奶浸泡活化)搅拌至卷起阶段(材料均匀不沾缸状态)。室温发酵60分钟后,密封冷藏48小时。
步骤图:烫种面团:将A材料中的黄油+鲜奶+盐+糖入锅煮沸后步骤图:中种面团:将烫种面团撕成小块,加入B料(酵母先用配
第2步
将中种面团取出,撕小块与C料搅拌至有扩展阶段,再加入黄油搅拌至完成阶段。
延续发酵20-30分钟
第3步
分割成三份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
擀卷两次【中间间隔10分钟】入模,放到温暖处发酵至7.5分-8分满
步骤图:分割成三份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
第4步
取出,刷上全蛋液,烤箱180度预热,上下火CK25B下层烤40分钟左右。出炉后立刻脱模放烤网上晾凉。
步骤图:取出,刷上全蛋液,烤箱180度预热,上下火CK25

超熟鲜奶吐司的做法小贴士

1、这是放冰箱冷冻几天后重新加热的,组织一如既往的绵软。好爱啊,这吐司在我心中是第一位!
2、一边喝汤一边吃面包真是超级满足

超熟鲜奶吐司的营养分析

上一道菜:葡萄干卷卷的做法[图文]
下一道菜:香葱土豆面包的做法[图文]

超熟鲜奶吐司评论内容

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