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沙茶莲藕烧牛肉的做法步骤

沙茶莲藕烧牛肉的菜谱图片
更新于:2018-08-26
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食材明细

沙茶莲藕烧牛肉的做法详细步骤

第1步
牛腩一斤,切大块,飞水过凉后控干水,备用 莲藕一节,去皮,洗净,切成厚片 洋葱一个,去皮,洗净,切丝
锅内倒入少许油,稍热
步骤图:牛腩一斤,切大块,飞水过凉后控干水,备用
莲藕一节步骤图:锅内倒入少许油,稍热
第2步
放入洋葱丝和牛腩翻炒至洋葱丝变透明
依次放入沙茶酱2汤匙,豆瓣酱1汤匙,料酒少许,老抽少许
步骤图:放入洋葱丝和牛腩翻炒至洋葱丝变透明步骤图:依次放入沙茶酱2汤匙,豆瓣酱1汤匙,料酒少许,老抽
第3步
翻炒均匀后,放入莲藕片,翻炒断生
加入足量热水,没过莲藕和牛肉,大火烧开,转小火,炖煮1小时
步骤图:翻炒均匀后,放入莲藕片,翻炒断生步骤图:加入足量热水,没过莲藕和牛肉,大火烧开,转小火,炖

沙茶莲藕烧牛肉的做法小贴士

茶酱放置之后,上下分层,使用之前需要调匀
牛肉、洋葱和沙茶酱很搭调,加了莲藕,炖煮之后,莲藕中满是沙茶酱的浓郁味道,很成功的混搭吃法。除了莲藕,还可以搭配蘑菇、胡萝卜等蔬菜。
牛肉先飞水再炖煮,如喜欢口感软烂的,可以在大火烧开之后转入电压力锅,少压一下,再收紧汤汁即可。
莲藕去皮切块之后,长时间接触空气会氧化变黑。切块后可浸泡在清水中,防止氧化。

沙茶莲藕烧牛肉的营养分析

  • 1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...
    一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍
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  • 1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻...
    一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病...详细介绍
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上一道菜:熏鲅鱼的做法[图文]
下一道菜:全麦黑芝麻饼干的做法[图文]

沙茶莲藕烧牛肉评论内容

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