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鸭腿焖藕的做法步骤

鸭腿焖藕的菜谱图片
更新于:2018-01-31
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食材明细

鸭腿焖藕的做法详细步骤

第1步

鸭腿焖藕的做法小贴士

1. 由于鸭肉腥味比较重,因此我们需提前焯水,去除血沫,焯水时加入姜片和葱段也是帮助去腥;2. 煸炒香料时注意按顺序热锅凉油下锅,先煸炒香料,再煸炒豆瓣酱,最后是黄豆酱,待所有的调料香味煸炒出后下入鸭腿肉翻炒;3. 加入啤酒焖煮鸭肉是为了进一步去腥,而且让鸭腿肉味的更鲜;不要担心啤酒,经过长时间焖煮后啤酒的味道会挥发;4. 将鸭腿肉煮上十分钟后, 加入藕一起焖煮十分钟,再加入调味料,因为豆瓣酱和黄豆酱都比较咸,因此注意要少加或不加,最后大火收汁即可。

鸭腿焖藕的营养分析

上一道菜:素鲍菜芯的做法[图文]
下一道菜:锅巴肉片的做法[图文]

鸭腿焖藕评论内容

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