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法式焗蜗牛的做法步骤

法式焗蜗牛的菜谱图片
更新于:2018-04-06
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法式焗蜗牛的简介及特色

味香、质嫩,食后令人回味无穷,此菜为法国蜗牛菜代表作之一,也是当今最杰出的蜗牛菜之一。
菜系及功效:法国菜谱

法式焗蜗牛的制作食材:

鲜活蜗牛12只,水发香菇冬笋各50克,蘑菇75克,火腿25克,色拉油100克,鸡精蚝油味精胡椒粉料酒适量。

法式焗蜗牛的做法详细步骤

1.将预处理后的蜗牛肉切成丁,再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。

2.将鸡蛋打成蛋泡糊待用。

3.热锅注入食油,推入上述切成丁的原料,炒熟后装蜗牛壳内,用蛋泡糊封口,上笼蒸约一分钟,取出装盘即可。

贴士:蜗牛壳中的汤汁可倒于土豆泥上,拌匀一起食用。此菜的另一食法是,将同样加工好的蜗牛,盛于一有6个凹洞的不锈钢盘中每个洞中放一个蜗牛,上炉烤制而成,可供一人食用。

法式焗蜗牛的营养分析

上一道菜:法式拿破仑蜗牛的做法[图文]

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