您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 私家菜 > 软炸排骨的做法

软炸排骨的做法步骤

软炸排骨的菜谱图片
更新于:2018-03-25
收藏 2737 次  /  144 人做过这道菜
分享软炸排骨的做法

软炸排骨的简介及特色

外焦里嫩。

分类标签

食材明细

软炸排骨的做法详细步骤

1. 将排骨斩成3厘米长的小段,放入酱油、料酒、盐、糖的混合汁内,腌半小时;将鸡蛋与面粉调匀,加少许凉开水,搅拌成稠糊状,再将排骨放入浆内。
2. 将花生油烧至八成热,将上浆的排骨逐块放入油锅内炸10分钟,用漏勺捞出控一会儿,再放回油锅内,炸至金黄色时即成。

软炸排骨的做法小贴士

制作要诀:
1.因有过油炸制过程,需准备花生油500克左右;
2.炸两次的目的是使外焦里嫩,避免排骨糊而产生夹生;
3.也可用菜籽油炸。

软炸排骨的营养分析

上一道菜:蹄花鱼肚的做法
下一道菜:软酥鸡爪的做法

欢迎分享您做软炸排骨的心得,感谢您的参与!