蒜茸拌苦菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：痢疾食谱 清热解毒食谱 工艺：拌

蒜茸拌苦菜的制作材料：

主料：苣荬菜(尖叶)500克
调料：大蒜（白皮）15克,盐3克,味精2克,香油5克

蒜茸拌苦菜的做法：

1. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；
2. 将苦菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下；
3. 捞出用清水冲洗去苦味，挤干水分，切碎放入盘内；
4. 浇上蒜茸和调料，拌匀即可上桌。