金莲戏鱼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：浙菜

金莲戏鱼的制作材料：

主料：龙虾片适量, 蘑菇适量 ,发菜适量 ,虾茸适量 ,蛋皮适量 ,红樱桃一颗

金莲戏鱼的做法：

1)龙虾片炸好后置盘中央呈莲花状，樱桃作莲心； 

2)蘑菇用高汤入味，后放在“莲花”外，再铺一层发菜，虾茸下六成热油中烫熟，用蛋皮包成“金鱼”状放在盘周围即成。