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白灼海螺的做法步骤

白灼海螺的菜谱图片
更新于:2017-10-28
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食材明细

白灼海螺的做法详细步骤

第1步
半锅水加姜片、葱段、料酒烧开,放进海螺烫煮4-5分钟,捞起后马上泡进冰水五分钟
用小叉剔出肉,去除中段的黄、绿色肠肚
步骤图:半锅水加姜片、葱段、料酒烧开,放进海螺烫煮4-5分步骤图:用小叉剔出肉,去除中段的黄、绿色肠肚
第2步
肉切片摆盘,尾部回锅再烫3-4分钟后捞起摆盘
撒上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝,淋上生抽一大匙,白胡椒粉少许,泼上两大匙滚油即可火侯掌握恰当,螺肉柔软爽脆,味道清甜滋美!
步骤图:撒上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝,淋上生抽一大匙,白胡椒

白灼海螺的做法小贴士

私房话:1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用
2、食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染

3、挑选海螺时一定要挑选活的,在摊位上的海螺堆里,海螺的头大多盖子张开的,如果它的头是

探出来,用手一碰头会缩回去的就是活的

4、吃时准备好签子,扎住螺肉厚顺着罗斯的方向旋转,一个完整的海螺肉就出来了

白灼海螺的营养分析

下一道菜:秘制酱黄瓜的做法[图文]

白灼海螺评论内容

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