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油泼腊味土豆丸子的做法步骤

油泼腊味土豆丸子的菜谱图片
更新于:2018-02-13
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食材明细

油泼腊味土豆丸子的做法详细步骤

第1步
土豆用擦子擦成丝,浸入冷水中, 青红椒、胡萝卜、木耳、腊肠切碎,葱、姜切末;
锅中烧水,水开后放入土豆丝焯烫至软;
步骤图:土豆用擦子擦成丝,浸入冷水中, 青红椒、胡萝卜、木步骤图:锅中烧水,水开后放入土豆丝焯烫至软;
第2步
捞出土豆丝,挤去水分放入碗中;
放入适量黑胡椒粉;
步骤图:捞出土豆丝,挤去水分放入碗中;步骤图:放入适量黑胡椒粉;
第3步
放入切碎的腊肠;
再放入切碎的木耳和胡萝卜;
步骤图:放入切碎的腊肠;步骤图:再放入切碎的木耳和胡萝卜;
第4步
再加入适量面粉;
充分拌匀,尽量使菜均匀裹上面粉;
步骤图:再加入适量面粉;步骤图:充分拌匀,尽量使菜均匀裹上面粉;
第5步
用手捏成丸子,放入盘中;
锅中烧水,水开后放入土豆丸子,大火蒸八分钟;
步骤图:用手捏成丸子,放入盘中;步骤图:锅中烧水,水开后放入土豆丸子,大火蒸八分钟;
第6步
等待的时间里制作油辣子,辣椒面放入碗中,加入1大勺植物油调匀;
葱、姜末和青红椒碎放入碗中;
步骤图:等待的时间里制作油辣子,辣椒面放入碗中,加入1大勺步骤图:葱、姜末和青红椒碎放入碗中;
第7步
加入少许盐和鸡精;
再加入适量生抽和醋;
步骤图:加入少许盐和鸡精;步骤图:再加入适量生抽和醋;
第8步
充分搅拌拌匀;
锅中加入2大勺油、烧热,倒入辣椒粉中,搅匀;
步骤图:充分搅拌拌匀;步骤图:锅中加入2大勺油、烧热,倒入辣椒粉中,搅匀;
第9步
再将油辣子与步骤14中的调料混合,拌匀,吃时蘸食或浇在土豆丸子上即可。
步骤图:再将油辣子与步骤14中的调料混合,拌匀,吃时蘸食或

油泼腊味土豆丸子的做法小贴士

1.土豆最好擦成丝,会比较软,切的土豆丝比较硬,会影响口感;
2.面粉不需要太多,能够使食材成团即可;
3.丸子中的腊味很增加风味,最好不要省略;
4.如果喜欢油炸食品,可以将丸子炸过再蘸料吃,也很美味。

油泼腊味土豆丸子的营养分析

上一道菜:姜葱炒花蟹的做法[图文]
下一道菜:五香玉米脆片的做法[图文]

油泼腊味土豆丸子评论内容

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