玫瑰恋曲的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：肺调养食谱 便秘食谱 理气调理食谱 美容菜谱 工艺：糖溜

玫瑰恋曲的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）500克
辅料：玫瑰花10克,核桃20克,鸡蛋150克
调料：淀粉(豌豆)20克,植物油50克,白砂糖10克

玫瑰恋曲的做法：

1. 将核桃仁在温油里炸酥捞出。
2. 鸡蛋的蛋清和蛋黄分开备用。
3. 将猪肉切成薄片，抹上蛋清，再抹一层干淀粉。
4. 把炸好的核桃仁放在肉片上，卷成卷放在盘里。
5. 将蛋清里放上少量的干点粉拌成糊状，
6. 将锅里放入油，油温后，把卷好的肉卷蘸上蛋清糊之后放入油锅里用小火炸，边炸边用油浇在肉卷上。
7. 待肉卷炸成金黄色时捞出来放在盘中。
8. 倒出余油，并在锅里留底油，然后放入适量的糖炒。
9. 待糖炒出黄色以后，把炸好的肉卷放进锅里颠炒。
10. 炒好后摆放在盘里，再将泡过的玫瑰花瓣切成细丝撒在肉卷上即可。

玫瑰恋曲的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备植物油500克。