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粗粮拉丝月饼的做法步骤

粗粮拉丝月饼的菜谱图片
更新于:2018-10-08
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食材明细

粗粮拉丝月饼的做法详细步骤

第1步
紫薯和山药分别洗净去皮,切成小块。
冷水上锅,水开后大火继续蒸20分钟左右至熟透。
步骤图:紫薯和山药分别洗净去皮,切成小块。步骤图:冷水上锅,水开后大火继续蒸20分钟左右至熟透。
第2步
放至温热后,把紫薯用滤网压成细腻的泥蓉。
加入5g细砂糖。
步骤图:放至温热后,把紫薯用滤网压成细腻的泥蓉。步骤图:加入5g细砂糖。
第3步
把薯泥揉匀。
分出4份30g(做外皮)的团子,再把剩余的部分分成4份每份约12g(做内馅)的小团子。
步骤图:把薯泥揉匀。步骤图:分出4份30g(做外皮)的团子,再把剩余的部分分成
第4步
同理做好山药团子。
把10g玉米淀粉和40g糯米粉混合。
步骤图:同理做好山药团子。步骤图:把10g玉米淀粉和40g糯米粉混合。
第5步
加入10g细砂糖和70g纯牛奶,充分拌匀。牛奶也可以用清水来代替。
冷水上锅,水开后继续大火蒸20分钟。记得蒸之前倒扣一个平盘,防止水蒸气回流,影响成品。
步骤图:加入10g细砂糖和70g纯牛奶,充分拌匀。牛奶也可步骤图:冷水上锅,水开后继续大火蒸20分钟。记得蒸之前倒扣
第6步
蒸好放至温热后,加入8g黄油。
让黄油和麻薯团充分融合在一起。
步骤图:蒸好放至温热后,加入8g黄油。步骤图:让黄油和麻薯团充分融合在一起。
第7步
分成8等份。
把麻薯团搓圆压扁后,包入小山药球。
步骤图:分成8等份。步骤图:把麻薯团搓圆压扁后,包入小山药球。
第8步
滚圆,依次做好剩余的。
把大紫薯团子压扁后,包入麻薯球。
步骤图:滚圆,依次做好剩余的。步骤图:把大紫薯团子压扁后,包入麻薯球。
第9步
压出造型。同理制作好剩余的月饼。(山药外皮的月饼则用麻薯团包入小紫薯球)
压出造型。同理制作好剩余的月饼。(山药外皮的月饼则用麻薯团包入小紫薯球)
步骤图:压出造型。同理制作好剩余的月饼。(山药外皮的月饼则步骤图:压出造型。同理制作好剩余的月饼。(山药外皮的月饼则
第10步
完成后可以冰箱冷藏,因为少油少糖,因此建议一两天内吃完。
步骤图:完成后可以冰箱冷藏,因为少油少糖,因此建议一两天内

粗粮拉丝月饼的营养分析

上一道菜:红烧小鱿鱼的做法[图文]
下一道菜:辣椒圈炒猪肝的做法[图文]

粗粮拉丝月饼评论内容

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