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金针菇烩乳鸽的做法步骤

更新于:2018-03-12
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食材明细

金针菇烩乳鸽的做法详细步骤

1. 将乳鸽剖好后洗净抹干,加酱油、酒盐腌20分钟;
2. 乳鸽放入油锅内炸至黄色时捞起;
3. 将金针菇用清水浸40分钟,切去硬部,放入开水中煮5分钟;
4. 捞出用水洗净,沥干水;
5. 再放入油锅内爆片刻取出备用;
6. 将姜、葱、蒜茸、腐乳在油锅内爆香;
7. 加乳鸽再爆一会,铲起放煲锅内,加酱油、糖、果皮及一杯水,煮开,文火煮20分钟;
8. 加金针菇,再煮15分钟;
9. 先捞起金针菇,摆放在碟底;
10. 再取乳鸽斩件放金针菇上;
11. 煮开煲内余下的汁液,加生粉水勾芡,淋在乳鸽上;
12. 还可灼熟几片蔬菜镶边。

金针菇烩乳鸽的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
健康提示:
1. 补气益血,固肾填精;
2. 适用于贫血、神经衰弱、四肢疲软、腰膝冷痛、早泄、阳痿、性冷淡、女子不孕等症。

金针菇烩乳鸽的营养分析

上一道菜:酿五星鸡的做法
下一道菜:金钟冻鸡的做法

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