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八珍母鸡汤的做法步骤

更新于:2018-05-13
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八珍母鸡汤的简介及特色

汤浓肉烂,营养丰富。

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食材明细

八珍母鸡汤的做法详细步骤

1. 母鸡宰杀,去毛、去内脏、去血洗净;
2. 母鸡放入沸水锅内烫3分钟,捞出沥水,切成大块;
3. 当归、西党参、川芎、炒白术、赤芍、香附、台乌药、炙甘草洗净,用干净纱布袋装好,扎口备用;
4. 药袋、鸡块、生姜片、葱段、料酒、精盐放入沙锅内,倒入适量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫;
5. 转用文火煨至鸡肉烂,放入味精,盛入汤碗内即成。

八珍母鸡汤的做法小贴士

食物相克:
党参:不宜与藜芦同用。
川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。
赤芍药:赤芍药反藜芦,恶石斛、芒硝,畏硝石、鳖甲、小蓟。
甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。

八珍母鸡汤的营养分析

  • 白术味苦、甘,性温;归脾、胃经;芳香质柔,可升可降,守而不走;具有健脾益气,燥湿利水,固表止汗,安胎的功效;主治脾气虚弱,食少腹胀,大...
    阴虚内热、津液亏耗者慎服;内有实邪壅滞者禁服。...详细介绍
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  • 赤芍药味酸、苦,性微寒;归肝、心、脾经;入血分,敛降而微散;具有清热凉血止血,活血散瘀止痛的功效;主治温毒发斑,吐血衄血,血痢便血,崩...
    阳虚、血虚无瘀之症及痈疽已溃者慎服。...详细介绍
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  • 川芎味辛,性温;归肝、胆、心经;气香升散;具有活血行气,祛风止痛的功效;主治月经不调,痛经,经闭,难产,胞衣不下,产后恶露腹痛,肿块,...
    月经过多,孕妇及出血性疾病慎服;阴虚火旺者禁服。...详细介绍
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