口味鳝片的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：湘菜

口味鳝片的制作材料：

主料：原大黄鳝150克,生姜10克,红椒1只。
调料： 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克。

口味鳝片的做法：

1、黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。 

2、烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。 

3、待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。