您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 闽菜 > 爆炒鱿鱼卷的做法

爆炒鱿鱼卷的做法步骤

爆炒鱿鱼卷的菜谱图片
更新于:2018-07-07
收藏 14011 次  /  519 人做过这道菜
分享爆炒鱿鱼卷的做法

爆炒鱿鱼卷的简介及特色

鱼卷脆嫩,酸甜可口。

分类标签

食材明细

爆炒鱿鱼卷的做法详细步骤

1. 将鱿鱼剞十字花刀,切成6×3.3 厘米的长块,下沸水锅氽一下,生花成卷,控去水分;
2. 葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱;
3. 香菇去蒂,洗净,切菱形片;
4. 冬笋削去外皮,洗净,切菱形片;
5. 香菇片、冬笋片焯水一下,和调料、湿淀粉调成卤汁待用;
6. 锅置旺火上,倒入花生油,烧十成热后,将鱿鱼入油锅中,炸至熟透,捞出;
7. 留余油50 克回置旺火上,倒入卤汁烧开,迅速放入就鱼卷急炒二下,再颠锅几下装盘即成。

爆炒鱿鱼卷的做法小贴士

制作要诀:
1. 注意火候,火要旺,速度要快;
2. 因有过油炸制鱿鱼的过程,需准备花生油500克。

爆炒鱿鱼卷的营养分析

  • 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还...
    一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍
    香菇菜谱香菇焖鸡块   荷叶糯米鸡   台式香菇肉粥    更多做法>
  • 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收...
    一般人都可食用。1. 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁...详细介绍
    蚕豆菜谱酱蚕豆   香椿蚕豆   火腿烧蚕豆    更多做法>
  • 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的...
    一般人群均可食用1. 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬...详细介绍
    冬笋菜谱银鱼炒鸡蛋   冬笋肉丝汤   冬笋雪菜黄鱼汤    更多做法>
上一道菜:椒盐鱼条的做法[图文]
下一道菜:白炒墨鱼卷的做法[图文]

欢迎分享您做爆炒鱿鱼卷的心得,感谢您的参与!查看所有评论

正在加载评论内容...