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经典下饭菜酸菜土豆丝的做法步骤

经典下饭菜酸菜土豆丝的菜谱图片
更新于:2018-08-24
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食材明细

经典下饭菜酸菜土豆丝的做法详细步骤

第1步
酸菜叶切丝后放在干净的纱布中挤干水分备用
土豆去皮洗净切(擦)细丝,用清水冲洗两遍后放在加入少许白醋的清水中浸泡15分钟以上
第2步
蒜切片,葱切碎
锅热油,油热后加入葱蒜爆香后加入酸菜丝,用筷子划炒半分钟后加入沥干水的土豆丝
步骤图:锅热油,油热后加入葱蒜爆香后加入酸菜丝,用筷子划炒
第3步
调入盐、糖、生抽后继续用筷子划炒至土豆丝变软(约1分半钟),熄火淋入少许香油搅拌均匀即可

经典下饭菜酸菜土豆丝的做法小贴士

1.做好这道菜需要注意食材放入锅中的先后顺序,一定要先爆香葱蒜后加酸菜,把酸菜炒香后再炒土豆丝
2.炒土豆丝时用筷子划炒比用铲子翻炒更顺手,也不会沾在铲子上
3.用少许糖代替味精,糖的甜味和酸菜的味道很好的结合在一起,口感升级

经典下饭菜酸菜土豆丝的营养分析

下一道菜:孔雀开屏鱼的做法[图文]

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