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惠灵顿羊排配迷迭香沙司的做法步骤

更新于:2018-05-30
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菜系及功效:澳洲菜谱

惠灵顿羊排配迷迭香沙司的制作食材:

羊排200克,酥皮100克,牛奶200克,土豆粉120克,大蒜肉20克,整一只,青椒,红椒,白萝卜胡萝卜各10克,醋汁15克,法式粒状芥末15克,橄榄油100克(蚝油20克)。

惠灵顿羊排配迷迭香沙司的做法详细步骤

1、先将整蒜放入油内煮熟,蒜肉用水煮透,10克做泥,另10克流着待用。

2、把羊排略煎,抹上蒜泥和法式粒状芥末,包上酥皮入烤箱约10分钟左右。

3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用,牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。

4、用煮好的蒜泥略炒,加入白葡萄酒和迷迭香,再放入羊肉汁煮沸即可。

5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。

惠灵顿羊排配迷迭香沙司的营养分析

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