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意大利杏仁脆饼(BISCOTTI)的做法步骤

意大利杏仁脆饼(BISCOTTI)的菜谱图片
更新于:2018-01-22
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食材明细

意大利杏仁脆饼(BISCOTTI)的做法详细步骤

第1步
泡打粉,盐和低粉混合均匀
鸡蛋加糖粉搅拌均匀成全蛋液
步骤图:泡打粉,盐和低粉混合均匀步骤图:鸡蛋加糖粉搅拌均匀成全蛋液
第2步
蛋液中加入几滴香草精
粉类混合筛入蛋液中
步骤图:蛋液中加入几滴香草精步骤图:粉类混合筛入蛋液中
第3步
加入杏仁切拌均匀
捏成团,整形成长条拱形
步骤图:加入杏仁切拌均匀步骤图:捏成团,整形成长条拱形
第4步
放在铺油纸的烤盘上。180度烤15-20分钟左右
烤好以后取出来,冷却。
步骤图:放在铺油纸的烤盘上。180度烤15-20分钟左右步骤图:烤好以后取出来,冷却。
第5步
切成1.5CM厚的薄片
切好的脆饼排在烤盘上,用160度,继续烤20-25分钟左右,直到烤干水分
步骤图:切成1.5CM厚的薄片步骤图:切好的脆饼排在烤盘上,用160度,继续烤20-25

意大利杏仁脆饼(BISCOTTI)的做法小贴士

1、脆饼要经过两次烘烤,第一次是为了定型,第二次是为了烤干水分。
2、第一次烤焙完成的面团,需要稍微冷却后才能切片,否则切的时候会散。
3、不可过度揉搓面团,否则会出筋。

意大利杏仁脆饼(BISCOTTI)的营养分析

上一道菜:蓝莓双皮奶的做法[图文]
下一道菜:南瓜米饭饼的做法[图文]

意大利杏仁脆饼(BISCOTTI)评论内容

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