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素炒荷兰豆的做法步骤

素炒荷兰豆的菜谱图片
更新于:2018-02-25
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食材明细

素炒荷兰豆的做法详细步骤

第1步
准备好材料;
洋葱切小条,荷兰豆摘蒂撕去筋,胡萝卜去皮切片,白果去壳去衣,胡萝卜和白果一起放水里煮5分钟后捞起,沥干水分;
步骤图:准备好材料;步骤图:洋葱切小条,荷兰豆摘蒂撕去筋,胡萝卜去皮切片,白果
第2步
荷兰豆用开水烫过,烫的时候不要长,看着荷兰豆变绿色就要捞起,然后马上泡进凉水中过冷河,捞起沥干水分;
热油锅,放胡萝卜爆炒;
步骤图:荷兰豆用开水烫过,烫的时候不要长,看着荷兰豆变绿色步骤图:热油锅,放胡萝卜爆炒;
第3步
加入洋葱,翻炒几下;
加入白果,翻炒,边炒边洒入1汤匙的水;
步骤图:加入洋葱,翻炒几下;步骤图:加入白果,翻炒,边炒边洒入1汤匙的水;
第4步
倒进荷兰豆翻炒均匀,放盐、白糖(一点点就好),快速翻炒几下;
出锅前放点鸡精提鲜就可以装碟啦!
步骤图:倒进荷兰豆翻炒均匀,放盐、白糖(一点点就好),快速步骤图:出锅前放点鸡精提鲜就可以装碟啦!

素炒荷兰豆的做法小贴士

依依经验分享:

1:荷兰豆用开水烫后,马上过冷河,可以让荷兰豆颜色碧绿而且吃起来爽脆;

2:炒荷兰豆先放蒜头爆香会更滋味,我今天家里刚好没有蒜头所以没放;

3:整个炒的过程要保持大火,炒的时候要猛火快炒,这样才好吃;整个过程都 不用盖盖子啦;

4:如果胡萝卜和白果不提前用水煮过的话,就应在放洋葱之前,加2汤匙的清水盖锅盖煮至软身;

素炒荷兰豆的营养分析

上一道菜:芹菜炒腐竹的做法[图文]

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