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湖北名菜泡菜苕粉肉丝的做法步骤

湖北名菜泡菜苕粉肉丝的菜谱图片
更新于:2018-07-07
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食材明细

湖北名菜泡菜苕粉肉丝的做法详细步骤

第1步
猪瘦肉切丝,加盐,胡椒粉,酱油,水淀粉拌匀稍腌。
泡菜切丝,姜蒜,小葱切末,干红辣椒切段,苕粉提前用温水泡软
步骤图:猪瘦肉切丝,加盐,胡椒粉,酱油,水淀粉拌匀稍腌。步骤图:泡菜切丝,姜蒜,小葱切末,干红辣椒切段,苕粉提前用
第2步
热锅上油,油烧热后下肉丝炒散至变色后起锅。
锅中余油再次烧热,下姜蒜,红椒段炒出香味。下泡菜丝翻炒至能闻到浓浓的泡菜味。
步骤图:热锅上油,油烧热后下肉丝炒散至变色后起锅。步骤图:锅中余油再次烧热,下姜蒜,红椒段炒出香味。下泡菜丝
第3步
加入泡好的苕粉调入盐,酱油翻炒至苕粉变软(炒的时候如果觉得干,就加点泡菜水或者清水都行)
苕粉炒好后,把肉丝回锅拌匀,再撒上葱花即可起锅。
步骤图:加入泡好的苕粉调入盐,酱油翻炒至苕粉变软(炒的时候步骤图:苕粉炒好后,把肉丝回锅拌匀,再撒上葱花即可起锅。

湖北名菜泡菜苕粉肉丝的做法小贴士

1.这道菜里泡菜的品质很重要,要选酸辣脆口的才好。
2.苕粉丝浸泡的程度直接会影响到步骤6里烹调的时间,如果泡的不够好的话,炒苕粉丝时可能得多加点水,延长炒的时间哦。。。

湖北名菜泡菜苕粉肉丝的营养分析

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湖北名菜泡菜苕粉肉丝评论内容

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