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珍珠圆子的做法步骤

珍珠圆子的菜谱图片
更新于:2018-06-08
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珍珠圆子的简介及特色

珍珠圆子是川菜中的著名小吃。圆子蒸熟后,外面粘的整粒糯米发光油亮,形似珍珠,因而得名。它形色美观,味甜香糯,受到人物的喜爱。
菜系及功效:川菜

珍珠圆子的制作食材:

糯米粉250克,泡涨的糯米25克,白糖200克,熟芝麻100克,化猪油125克,芝麻酱适量,面粉少许。

珍珠圆子的做法详细步骤

1、将白糖、芝麻、芝麻酱、面粉、化猪油放在一起,用手搓匀,拌成珍珠圆子馅,分搓成12个大小相同的圆球。

2、糯米粉用清水发软,揉匀,不粘手,分成12坨,包上馅,滚上泡涨的糯米,搓成上边小、下边大的塔形,上笼蒸熟,取出装盘即成。

珍珠圆子的营养分析

上一道菜:宫保鸡丁的做法[图文]
下一道菜:干烧鱼的做法[图文]

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