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川香麻辣豆腐的做法步骤

川香麻辣豆腐的菜谱图片
更新于:2018-04-11
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食材明细

川香麻辣豆腐的做法详细步骤

第1步
豆腐在盐水中浸泡半小时后切成小块。蒜切片、姜切茸、葱花备用
锅热后注入适量油,放入豆瓣酱炒香后加姜末翻炒,出香味后加入辣椒粉,大火翻炒(注意不要糊底)
步骤图:豆腐在盐水中浸泡半小时后切成小块。蒜切片、姜切茸、步骤图:锅热后注入适量油,放入豆瓣酱炒香后加姜末翻炒,出香
第2步
注入沸水,翻花后把豆腐块放进去,依次加入盐、糖、生抽、葱花和蒜片,翻炒均匀后调中火,加盖焖煮5分钟(翻炒时轻推豆腐,以防炒碎)
开盖,调大火,倒入水淀粉,向着一个方向搅炒勾芡后关火装盘,洒上适量花椒粉即可
步骤图:注入沸水,翻花后把豆腐块放进去,依次加入盐、糖、生步骤图:开盖,调大火,倒入水淀粉,向着一个方向搅炒勾芡后关

川香麻辣豆腐的营养分析

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    一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童...详细介绍
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