引子煎软饼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味糕点

引子煎软饼的制作材料：

主料：糯米粉100克,粘米粉10克,吉土粉20克,白糖适量。 引子（苏麻）20克,白芝麻20克,花生20克,糖粉30克。

引子煎软饼的特色：

色泽淡黄，柔软糍糯，馅心甜香。

引子煎软饼的做法：

煎。先将糯米粉、粘米粉、吉土粉混匀，加白糖、清水调成粉浆。再将引子、花生、白芝麻分别炒香、磨碎。白糖制成糖粉，全部混合拌匀成粉状的馅心。平锅置火上，放少许色拉油烧热，下粉浆摊成圆形的薄饼，煎熟取出铺在案上，均匀地撒上馅心，卷成长条的圆筒，再用万斜切成短节，切面向上在盘中摆成菊花形即成。   

贴士：饼皮的厚薄要摊均匀。煎时注意火候，中间不能煎煳。