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黄瓜肉卷的做法步骤

黄瓜肉卷的菜谱图片
更新于:2018-04-29
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食材明细

黄瓜肉卷的做法详细步骤

第1步
将里脊肉平刨成薄片;
再用专用铁锤敲打;
步骤图:将里脊肉平刨成薄片;步骤图:再用专用铁锤敲打;
第2步
放入碗中, 加入盐, 生抽和料酒等调味料, 抓匀后腌制一下;
将小黄瓜切成段;
步骤图:放入碗中, 加入盐, 生抽和料酒等调味料, 抓匀后步骤图:将小黄瓜切成段;
第3步
将黄瓜段放在肉片一端,
再卷起, 底端用生粉水封口;
步骤图:将黄瓜段放在肉片一端,步骤图:再卷起, 底端用生粉水封口;
第4步
将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉,
再放入鸡蛋液中滚一下;
步骤图:将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉,步骤图:再放入鸡蛋液中滚一下;
第5步
最后放入面包屑中滚动, 表面均匀的包一层;;
最后放入油炸中炸至金黄即可
步骤图:最后放入面包屑中滚动, 表面均匀的包一层;;步骤图:最后放入油炸中炸至金黄即可
第6步
捞出后沥干控油摆盘,
再上一碟酱料。
步骤图:捞出后沥干控油摆盘,步骤图:再上一碟酱料。

黄瓜肉卷的做法小贴士

1.先将里脊肉刨成薄片, 再用专用锤拍打松(如果没有可以用刀背敲拍), 最后加入调味料腌制一下;2. 黄瓜切成小条,也可以选用其他的蔬菜, 用腌好的肉片卷起来, 尾端用水淀粉封口;3. 为了能更好的裹均匀面包屑,要先将表面上拍上一层生粉, 放入蛋液中转一下,最后在放入面包屑中;4. 将裹好面包屑的肉卷炸熟,至金黄色, 摆放到盘中, 旁边放上一碟蒜蓉辣酱;如果不吃辣的,可以放入番茄酱。

黄瓜肉卷的营养分析

上一道菜:港式蛋挞的做法[图文]
下一道菜:番茄鲜虾饭的做法[图文]

黄瓜肉卷评论内容

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