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胡椒猪肚汤的做法步骤

胡椒猪肚汤的菜谱图片
更新于:2017-11-16
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食材明细

胡椒猪肚汤的做法详细步骤

第1步
备好配料。提前浸泡腐竹
把猪肚清洗干净后,切一半猪肚备用,剩下一半可以炒,可以冰箱存在第二天吃,猪肚冷水入锅焯熟
步骤图:备好配料。提前浸泡腐竹步骤图:把猪肚清洗干净后,切一半猪肚备用,剩下一半可以炒,
第2步
捞出切小条
锅里炒香白胡椒粒后装起备用,炒锅倒入少许植物油,爆香姜片,猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会
步骤图:捞出切小条步骤图:锅里炒香白胡椒粒后装起备用,炒锅倒入少许植物油,爆
第3步
炒香的胡椒粒倒回锅同炒
加入水,加入红枣白果
步骤图:炒香的胡椒粒倒回锅同炒步骤图:加入水,加入红枣白果
第4步
转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白
调入少许盐,转砂锅煲30分钟左右
步骤图:转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白步骤图:调入少许盐,转砂锅煲30分钟左右
第5步
最后倒入泡好的腐竹煮3分钟左右,撒入枸杞,装碗后磨入少许白胡椒碎即成。
步骤图:最后倒入泡好的腐竹煮3分钟左右,撒入枸杞,装碗后磨

胡椒猪肚汤的做法小贴士

1 胡椒炒过再煲汤香味特别浓郁,汤味浓郁,有少许辛辣感,不喜欢胡椒的可以减少胡椒量
2 猪肚汤能够浓白醇厚,猪肚一定要炒过
3 腐竹不要放太早,放太早了汤会有浓浓的豆味,而且颜色偏黄
4 白果有润肺止咳功效,但不可多放,因为白果有微毒。

胡椒猪肚汤的营养分析

上一道菜:金汤黄骨鱼的做法[图文]
下一道菜:黑米丸子羹的做法[图文]

胡椒猪肚汤评论内容

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