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最家常最美味的番茄滑蛋盖饭的做法步骤

最家常最美味的番茄滑蛋盖饭的菜谱图片
更新于:2018-01-22
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食材明细

最家常最美味的番茄滑蛋盖饭的做法详细步骤

第1步
鸡蛋磕入碗中。
鸡蛋中放入一小勺盐。
步骤图:鸡蛋磕入碗中。步骤图:鸡蛋中放入一小勺盐。
第2步
用打蛋器或者筷子将鸡蛋打匀。
姜适量,切成末。
步骤图:用打蛋器或者筷子将鸡蛋打匀。步骤图:姜适量,切成末。
第3步
锅内加入清水,烧开。
用刀子在番茄表面划上十字花刀。
步骤图:锅内加入清水,烧开。步骤图:用刀子在番茄表面划上十字花刀。
第4步
水烧开后将番茄放入锅中,烫10-20分钟。
番茄捞出,剥去皮。
步骤图:水烧开后将番茄放入锅中,烫10-20分钟。步骤图:番茄捞出,剥去皮。
第5步
去皮的番茄切块。
重新起锅,倒油烧热。
步骤图:去皮的番茄切块。步骤图:重新起锅,倒油烧热。
第6步
放入姜末,小火炒香。
放入西红柿块。
步骤图:放入姜末,小火炒香。步骤图:放入西红柿块。
第7步
炒至西红柿变软出汁。
将鸡蛋液倒入锅中。
步骤图:炒至西红柿变软出汁。步骤图:将鸡蛋液倒入锅中。
第8步
鸡蛋液入锅后不要急着搅动 。
鸡蛋稍稍凝固后用铲子轻轻推动,次数不要太多。
步骤图:鸡蛋液入锅后不要急着搅动 。步骤图:鸡蛋稍稍凝固后用铲子轻轻推动,次数不要太多。
第9步
小火烧至鸡蛋完全成熟即可。
步骤图:小火烧至鸡蛋完全成熟即可。

最家常最美味的番茄滑蛋盖饭的做法小贴士

1.打鸡蛋的时候加入少量的盐,可使鸡蛋成熟后颜色比较黄。
2.番茄去皮的方法除了用这种开水焯烫,还可以将番茄用明火烤一下,烤至表皮微焦起皱也可轻松的将番茄的皮剥下。
3.用姜末爆锅,可去除鸡蛋的轻微腥味。
4.如果番茄成熟度浼我,味道较酸,可以炒于番茄块时加入少量的白糖调味。
5.鸡蛋液下锅之后,一定不要急着翻动,一定要在鸡蛋稍稍凝固之后用铲子轻轻地推动,推动的次数千万不要太多,以免鸡蛋变碎,不成快。
6.出锅之后可在番茄滑蛋上根据自己的口味撒上得葱或香菜末,这样味道和菜品更好。

最家常最美味的番茄滑蛋盖饭的营养分析

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