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自制抹茶冰皮月饼的做法步骤

自制抹茶冰皮月饼的菜谱图片
更新于:2018-08-22
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食材明细

自制抹茶冰皮月饼的做法详细步骤

第1步
糯米粉、粘米粉、澄面混合,倒入牛奶、色拉油、糖粉混合均匀;  
将面糊静置30分钟,放入蒸锅蒸约20分钟至熟,放凉至不烫手的程度;
第2步
将一份面团掺入抹茶粉反复揉成均匀绿色,另一份面团保持原色;
将面团分成30克每份,豆馅也分成30克每份;
第3步
双手蘸一点熟糯米粉,防止粘手,将每份面团压扁,放入豆馅,将面皮用虎口慢慢向上推至收口;
在月饼外面滚上一层熟糯米粉,放入模具中,压制成型;
第4步
轻震模具四周,小心取出月饼即可;
做好的月饼可直接吃,也可以放到冰箱冷藏后再吃,一般可保存3天。

自制抹茶冰皮月饼的做法小贴士

熟糯米粉:将糯米粉放入锅中炒至微微发黄,没有生粉的味道即可。

自制抹茶冰皮月饼的营养分析

下一道菜:西葫芦胡萝卜煎饼的做法[图文]

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