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碎花糖霜饼干的做法步骤

碎花糖霜饼干的菜谱图片
更新于:2017-11-07
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食材明细

碎花糖霜饼干的做法详细步骤

第1步
蛋清粉和糖粉加水搅打成尖峰状态的糖霜(具体可参照以前发的:手绘蕾丝饼干)后加食用色素调色。再加少量水稀释到滴下去花纹就会消失的程度
白色糖霜打底(铺底方法可参照以前发的:像素田园风手绘糖霜饼干)
步骤图:蛋清粉和糖粉加水搅打成尖峰状态的糖霜(具体可参照以步骤图:白色糖霜打底(铺底方法可参照以前发的:像素田园风手
第2步
趁底面糖霜流动性还很好的时候在上面随意地点上粉色糖霜,用牙签随意圈画
圈画后的粉色糖霜混合着白色糖霜即成了碎花的花瓣
步骤图:趁底面糖霜流动性还很好的时候在上面随意地点上粉色糖步骤图:圈画后的粉色糖霜混合着白色糖霜即成了碎花的花瓣
第3步
中心点上玫色糖霜作为花心
周围点上两点浅绿色糖霜
步骤图:中心点上玫色糖霜作为花心步骤图:周围点上两点浅绿色糖霜
第4步
立即用牙签把圆点挑开成叶片状~
这是另一款玫红色为花瓣主题配色的饼干~ 饼干表面基本定型后再在周围画上圆点花边~晾一夜至干透即可
步骤图:立即用牙签把圆点挑开成叶片状~步骤图:这是另一款玫红色为花瓣主题配色的饼干~
饼干表面基

碎花糖霜饼干的做法小贴士

无法把这些饼干们拍得很清新甜美是我的错~
但是这款花式本身我是非常非常喜欢~
绿色叶片应该再调得深一些~

不同于以往做的那些糖霜饼干~
这款所用到的技法是在稀糖霜上面叠加稀糖霜
趁糖霜未干透之前做好~之后就会得到一个平面而非立体的样子
也是一个经常会用到的基础技法~

这次的糖霜调得有些不好~因为家里的搅拌机无法把糖粉磨得很细
所以糖霜整体不够光滑~甚至挤糖霜的时候常有大颗粒砂糖堵住出口
总之可改进之处还有很多~这批糖霜还做了另外几款饼干~过几天再一一整理

碎花糖霜饼干的营养分析

上一道菜:菠萝包的做法[图文]
下一道菜:香菇肉末豆腐的做法[图文]

碎花糖霜饼干评论内容

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