素三丝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：便秘食谱 老人食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 工艺：生炒

素三丝的制作材料：

主料：豆腐干200克,香菇（鲜）100克,冬笋100克
调料：淀粉(蚕豆)5克,植物油15克,酱油10克,味精2克,香油10克

素三丝的做法：

1. 将五香豆腐干、香菇洗干净，切成丝。
2. 将冬笋去皮，洗净切丝。
3. 将炒锅烧热，放入植物油，放入三丝炒匀，以酱油、味精等调味，放水50克，上盖略煮片刻，待烧沸，用生调水勾芡，出锅上盘，淋入香油即成。

素三丝的制作要诀：

讲究火候，急火快炒。