您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 雪花鱼羹的做法

雪花鱼羹的做法步骤

更新于:2018-05-03
收藏 300 次  /  15 人做过这道菜
分享雪花鱼羹的做法

分类标签

食材明细

雪花鱼羹的做法详细步骤

1. 将胖鱼头洗净入锅,放入葱段、姜片,用水煮5分钟,用筷子把鱼骨剔出来(去净头、刺、内脏);
2. 鸡蛋清搅成雪花状;
3. 将锅置于旺火上,倒入清汤(300克),加上鱼肉、精盐、香油、味精烧开;
4. 再浇上鸡蛋清,放入葱段,撒上胡椒粉,出锅盛入汤碗即可。

雪花鱼羹的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

雪花鱼羹的营养分析

  • 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸...
    一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍
    鸡蛋清菜谱雪棉豆沙   白吐司   兰花熊掌    更多做法>
  • 1. 鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后能分解出胆碱...
    一般人均能食用1. 适宜青年、记忆力减退者、老年人食用;2. ...详细介绍
    鲢鱼头菜谱糟香鱼头云   拆烩鲢鱼头   清炖鲢鱼头    更多做法>
下一道菜:雪花鸭肝的做法

欢迎分享您做雪花鱼羹的心得,感谢您的参与!