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蔓越莓李子酱重乳酪蛋糕的做法步骤

蔓越莓李子酱重乳酪蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-01-21
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食材明细

蔓越莓李子酱重乳酪蛋糕的做法详细步骤

第1步
黄油软化,涂在模具底部。活底模具包上锡纸。
撒上一层面包渣,晃动一下模具没有多余的面包渣散落即可,放入冰箱冷藏备用。
步骤图:黄油软化,涂在模具底部。活底模具包上锡纸。步骤图:撒上一层面包渣,晃动一下模具没有多余的面包渣散落即
第2步
奶油奶酪室温软化或者微波炉低火加温至软化。加入白砂糖打至顺滑。
分次加入蛋黄,每次打匀后再加入下一个。
步骤图:奶油奶酪室温软化或者微波炉低火加温至软化。加入白砂步骤图:分次加入蛋黄,每次打匀后再加入下一个。
第3步
刮少许柠檬皮蓉,如果没有可以省略。
加入一大勺低粉拌匀。
步骤图:刮少许柠檬皮蓉,如果没有可以省略。步骤图:加入一大勺低粉拌匀。
第4步
蔓越莓+白兰地浸泡,最好可以提前浸泡,隔夜更好。
在乳酪糊中加入香草精拌匀。
步骤图:蔓越莓+白兰地浸泡,最好可以提前浸泡,隔夜更好。步骤图:在乳酪糊中加入香草精拌匀。
第5步
放入酸奶拌匀,有酸奶油的话更好。
把浸泡好的蔓越莓和白兰地一起倒入乳酪糊中拌匀。
步骤图:放入酸奶拌匀,有酸奶油的话更好。步骤图:把浸泡好的蔓越莓和白兰地一起倒入乳酪糊中拌匀。
第6步
取出冰箱冷藏好的模具,倒入乳酪糊,震荡数下。
烤箱预热170度,烤盘加入热水,放入装有乳酪糊的圆模。放在烤箱的中下层,烤约1小时左右。
步骤图:取出冰箱冷藏好的模具,倒入乳酪糊,震荡数下。步骤图:烤箱预热170度,烤盘加入热水,放入装有乳酪糊的圆
第7步
烤好后的乳酪立刻取出,放凉后入冰箱冷藏一晚。这个是烤好后的饼底,基本是隐形的,看不出有饼底。
第二天做装饰,用的是新西兰的李子果酱,把果酱铺在乳酪蛋糕中间凹陷的部位。
步骤图:烤好后的乳酪立刻取出,放凉后入冰箱冷藏一晚。这个是步骤图:第二天做装饰,用的是新西兰的李子果酱,把果酱铺在乳
第8步
淡奶油从冰箱取出,容器使用之前冷藏。淡奶油加白砂糖打发至可以裱花的状态。
加入一大勺李子酱调色,一定待淡奶油打发的满意的状态后再加入果酱哈。
步骤图:淡奶油从冰箱取出,容器使用之前冷藏。淡奶油加白砂糖步骤图:加入一大勺李子酱调色,一定待淡奶油打发的满意的状态
第9步
装上喜欢的花嘴,我用的是菊花嘴,装饰蛋糕。
最后在挤花的间隙处点缀蔓越莓果粒即可。
步骤图:装上喜欢的花嘴,我用的是菊花嘴,装饰蛋糕。步骤图:最后在挤花的间隙处点缀蔓越莓果粒即可。

蔓越莓李子酱重乳酪蛋糕的营养分析

下一道菜:腊八粥的做法[图文]

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