百花蒸豆腐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 贫血食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：蒸

百花蒸豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)750克
辅料：猪里脊肉75克,青椒50克,鸡蛋清25克
调料：盐3克,鸡精1克,鸡粉3克

百花蒸豆腐的做法：

1. 将豆腐切成菱形块，摆在盘内，再在豆腐块上面挖个小孔；
2. 将猪里脊内剁成肉末，放入沸水锅中焯透；
3. 猪肉末用盐、鸡精调味；
4. 将肉末酿入豆腐孔中，放入笼中蒸熟；
5. 将青椒切小颗粒，加蛋清、盐、鸡精、鸡粉勾芡调味，淋在蒸好莱坞豆腐块上面即可。