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甜薯红烧肉的做法步骤

甜薯红烧肉的菜谱图片
更新于:2017-12-10
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食材明细

甜薯红烧肉的做法详细步骤

第1步
五花肉切成麻将大小的方块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥
红薯洗净刮去表皮,切成方块备用
步骤图:五花肉切成麻将大小的方块,放清水里浸泡10分钟,水步骤图:红薯洗净刮去表皮,切成方块备用
第2步
五花肉用开水焯一下,去除脏东西,捞出备用
铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒
步骤图:五花肉用开水焯一下,去除脏东西,捞出备用步骤图:铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒
第3步
倒入老抽和生抽各1勺
加入热水,放入葱姜片和八角,煸炒上色后,大火烧开转小火炖
步骤图:倒入老抽和生抽各1勺步骤图:加入热水,放入葱姜片和八角,煸炒上色后,大火烧开转
第4步
加入适量的糖,等到肉快炖好时,把红薯放进去,翻拌均匀后接着炖
20分钟后等到肉和红薯都熟烂,加入适量盐调味,汤汁收干即可起锅
步骤图:加入适量的糖,等到肉快炖好时,把红薯放进去,翻拌均步骤图:20分钟后等到肉和红薯都熟烂,加入适量盐调味,汤汁

甜薯红烧肉的做法小贴士

1、小火煸炒五花肉,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感
2、红薯比较容易熟,所以不能和肉一起下锅,要等到肉七八成熟后再下锅,否则会变成一锅糊糊
3、炖肉时最好放冰糖,做出的颜色比用白糖红亮

甜薯红烧肉的营养分析

上一道菜:基围虾烧茄子的做法[图文]
下一道菜:杏仁雪梨银耳汤的做法[图文]

甜薯红烧肉评论内容

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