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酸辣笋瓜汤的做法步骤

更新于:2018-03-28
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食材明细

酸辣笋瓜汤的做法详细步骤

1. 笋瓜洗净去皮,对剖后挖尽瓜瓤,再对剖成4瓣,横切成2毫米厚的片;
2. 将洗净的笋瓜上码少许精盐,腌渍5分钟,挤干水分,放入汤盆中待用;
3. 锅置火上,下汤烧沸;
4. 锅内下姜、蒜片烧一下,加入酱油、白糖、醋、麻油、盐、辣椒烧开,打去浮沫;
5. 将葱花放入盆中,味精撒在瓜片上,把微开的汤徐徐灌入笋瓜汤盆中即可。

酸辣笋瓜汤的做法小贴士

制作要诀:
1. 笋瓜别名为印度南瓜;具有减肥消脂的作用。
2. 选鲜嫩的笋瓜制作。姜、蒜可去掉,不入汤盆。
健康提示:
此汤具有酸辣鲜香,脆嫩爽口的风味。夏季食用,不仅能祛暑清心,还可开胃且食。

酸辣笋瓜汤的营养分析

  • 1. 解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒...
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