您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉的做法步骤

菠萝咕噜肉的菜谱图片
更新于:2018-03-07
收藏 2257 次  /  205 人做过这道菜
分享菠萝咕噜肉的做法

分类标签

食材明细

菠萝咕噜肉的做法详细步骤

第1步
五花肉去皮,切小块,加入少量盐、胡椒粉、生粉,用手抓匀; 菠萝用淡盐水泡10分钟,捞起切小块; 青、红菜椒和洋葱洗干净后切小块;
鸡蛋打散成蛋液,把腌好的肉先放蛋液里蘸满蛋液,再放生粉里滚上生粉;
步骤图:五花肉去皮,切小块,加入少量盐、胡椒粉、生粉,用手步骤图:鸡蛋打散成蛋液,把腌好的肉先放蛋液里蘸满蛋液,再放
第2步
小锅里放油烧至6成热,把肉放进去转小火炸4分钟左右,捞起; 把小锅里的油大火烧开,把肉放进去大火炸1分钟,捞起沥油;
用2汤匙的番茄酱、1汤匙的白糖、2汤匙的白醋、半个汤匙的生粉,1汤匙 的水调成芡汁;
步骤图:小锅里放油烧至6成热,把肉放进去转小火炸4分钟左右步骤图:用2汤匙的番茄酱、1汤匙的白糖、2汤匙的白醋、半个
第3步
倒入调好的芡汁煮开,倒进洋葱翻炒几下,加入青红菜椒翻炒几下,倒进 菠萝翻炒几下,关火,倒进炸好的肉翻炒均匀,装碟。
步骤图:倒入调好的芡汁煮开,倒进洋葱翻炒几下,加入青红菜椒

菠萝咕噜肉的做法小贴士

1:想要肉炸得酥脆,就要炸2遍,第一次小火炸熟,第二次大火炸脆;

2:煮好芡汁以后,先关了火再倒炸好的肉进去拌匀,这样可以保持肉的酥脆;

3:我的肉切得太大了,建议你切小块点更好;

4:我挂粉的时候是挂了鸡蛋再去挂干粉,我看过网上也有人是这样做,但我问过我妈,她老人家的方法是:把鸡蛋打进装肉的碗里,充分搅拌以后,再把生粉倒进去一起拌匀。我改天一定再试一次;

5:你可以用面粉挂糊,但听说生粉挂糊会更酥脆;

菠萝咕噜肉的营养分析

上一道菜:胡萝卜玉米粥的做法[图文]
下一道菜:胡萝卜土豆丝饼的做法[图文]

菠萝咕噜肉评论内容

加载中...