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银耳鸡汤的做法步骤

更新于:2018-03-14
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食材明细

银耳鸡汤的做法详细步骤

1. 把银耳放入盆内,倒入开水浸泡,水冷后换水,再倒入开水泡,使之泡发;
2. 鸡清汤倒入无油腻的锅内,加精盐、料酒、胡椒粉,煮沸后备用;
3. 把银耳倒入清汤内,再煮两沸;
4. 待银耳发软有香味,取出分别盛入小碗内,放味精即成。

银耳鸡汤的做法小贴士

制作要诀:
为使此菜口感更好,需备鸡清汤约1000克,如果没有鸡清汤可用清水代替。
健康提示:
1. 银耳具有润肺和胃、补虚强身的功效;
2. 鸡清汤益气补精,且味道鲜美;
3. 此汤汤清味鲜,清淡爽口;
4. 适宜于咽干、干咳痰少、喉痒等患者食用;
5. 健康人长期食用能防病保健、益寿延年;
6. 因银耳有抗癌的作用,故亦可作为癌症病人的辅助治疗。

银耳鸡汤的营养分析

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