油豆腐皮卷的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：京菜

油豆腐皮卷的制作材料：

主料：红萝卜一条,绿芦笋１５０公克,油豆,皮６块,瓠瓜乾２条。酱油２匙,盐１／２匙,糖１匙,酒１匙,味素１匙。

油豆腐皮卷的做法：

Ａ、红萝卜去皮切成条状，绿芦笋切段，油豆皮切片，瓠瓜乾洗劲、切段。

Ｂ、将红萝卜、绿芦笋过水。

Ｃ、再将油豆皮包卷红萝卜、绿芦笋，最后用瓠瓜乾前后端扎紧。

Ｄ、锅中放入（３）、调料、素高汤（腌过材料），煮开后转小火煮１０分钟即可。

贴士：瓠瓜乾绑紧，煮时才不会松开。